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不锈钢产品,不锈钢炊具不能空烧,易致中毒
泰州市鑫源不锈钢制品有限公司  发布于 2012-2-23   被浏览了 10912

   不锈钢,不锈钢炊具不应空烧

   浙江大学金属材料研究所的涂江平所长昨天告诉记者:“锰主要用于钢和铁,如果单独用钢和铁的材料的话会导致炊具餐具太软,例如纯铁做炊具,韧性更好,但是强度不行,所以厨房用品加锰后可以加强钢铁的韧性和耐磨性。”

   由于锰是重金属,锰中毒病例最常见于采矿、运输、研磨及锰矿筛选等接触锰粉尘工人中,其次为生产锰合金的冶炼工人、使用锰焊条的电焊工以及加工铁锰合金的磨工。主要是慢性中毒,可损害锥体外系神经,产生帕金森综合征的临床表现等。

   不锈钢炊具不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等,因这些食品中含有很多电解质,如果长时间盛入,则不锈钢同样会像其他金属一样,与这些电解质起化学反应,同时伴随着高温加热,使得反应更加剧烈,使有毒的金属元素比如锰,容易被溶解出来;另外,不锈钢炊具不宜加热过高或空烧:空烧或高温加热炊具直至其通红,会导致炊具中金属烟雾挥发出来,长期可能会引起慢性锰超标中毒;同时也最好别拿这些不锈钢炊具煲中药,因中药含有多种生物碱、有机酸等成分,特别是在加热条件下,很难避免不与之发生化学反应,可能会生成某些毒性更大的络合物。

    泰州鑫源不锈钢特别提醒:家庭主妇们维系着家人的健康,担负着重任,所以更要注意啦,不过也不必太过担心,如果偶尔一次无心之过是没关系的,只是以后要更加注意这方面的知识了!

 
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